Tartaleta de champiñones

Unas riquísimas tartaletas rellenas de champiñones, nata, queso de cabra, puerro, pimiento y vino

Receta de tartaleta de champiñones

Ingredientes para preparar tartaleta de champiñones

  • Para la masa:
  • 250 g de harina
  • 126 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Para el relleno:
  • 250 g de champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 1 cubilete de aceite
  • 1 puerro
  • ½ cubilete de nata
  • ½ cubilete de vino blanco
  • 1 rama de romero
  • 250 g de queso de cabra

¿Cómo preparar tartaleta de champiñones?

  • Hacemos la masa:
  • Vierte en el vaso de la Thermomix los ingredientes de la lista en el orden que se indica, pica 15 segundos a velocidad progresiva 3-6 (en TM 21 que sea a 3-5). Deja reposar aproximadamente una hora en el frigorífico. Transcurrido ese tiempo, estira la masa en forma rectangular, pincha con un tenedor para que no crezca en el horno, y mételo en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos. Resérvalo.
  • Hacemos el relleno:
  • Tritura el puerro, el ajo y el pimiento 8 segundos, velocidad 4 (3 en TM 21).
  • Echa en el vaso el aceite, el romero y los champiñones cortados en cuartos. Sofríe unos 10 minutos a 100º y velocidad cuchara (en TM 21 tendrás que haber colocado la mariposa a las cuchillas para hacer este paso).
  • Añade el vino blanco y cuece 6 minutos a 90º y velocidad 2. Cuela la salsa y resérvala.
  • Corta el queso en trozos y añádelos en la mezcla de champiñones cuando esta haya templado un poco. Mezcla con cuidado y deja que todo se marine.
  • En el momento de servir, pon la mezcla sobre la masa y decorar a gusto.

Comentarios sobre tartaleta de champiñones

  • Buena receta Magui .... tendré que intentarlo sin la thermomix ... me estás picando ya tu mucho para comprármela ¿no serás de las vendedoras de la maquinita y por eso nos estás dando tanta envidia con estas deliciosas recetas?

    Comentario de angy el 14-07-2009
  • Os he dicho alguna vez que ¡odio la thermomix!, conlo buena que tiene que estar esta receta y yo sin la maldita máquina

    Comentario de castebrio el 16-07-2009
  • Jejejejeje, veo que teneis algo de envidia de mis riquísimas recetas con la Thermomix. Todas se pueden hacer si la "odiosa" maquinita (¿por quién irá eso Wily?), pero es más complicado .... y no Maya, no vendo la Thermomix, pero la verdad es que la recomiendo sin lugar a dudas

    Comentario de marross el 17-07-2009